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モンテローザはやっぱりブラック?働き方や社風&ひどい噂などを徹底検証

仕事・転職

モンテローザという会社をご存じでしょうか。

いくつものブランドで居酒屋などを展開しており、「モンテローザ」 と言われてもあまりピンと来ないかもしれません 「白木屋」や「魚民」「笑笑」と言われると聞いたことがある人も多いことでしょう。

モンテローザに転職するのはどうなのか。ブラックと言われているけど実際はどうなのか。

これまで私は人事として、 そして転職エージェントとしてたくたくさんのモンテローザ出身の人から話を聞いてきました。

今回はそんなモンテローザの実態についてお話致します。

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SHIN

1982年埼玉県生まれの38歳。現在は東京都に住んでおり5歳の娘と3歳の息子の二児の父親。

仕事の軸を「キャリアと教育」としており、採用のスペシャリスト。これまでに自社の社員採用や教育、そして転職エージェントとしての採用支援のキャリアを持っており、1000人以上の就職・転職支援を行う。

現在は社員採用に加え、営業推進やマーケティング業務などをやってます。
人事採用関連の経験や元転職エージェントとしての経験で培った転職情報、そして父親として学んだ子育て育児情報を中心に発信していきます。

記事の更新情報や日々の出来事はSNSで発信します。 フォローしてもらえるとうれしいです。

どんな会社なのか

会社名株式会社 モンテローザ
本社所在地〒180-8538 東京都武蔵野市中町1-17-3 6.モンテローザ三鷹本社ビル 
(JR三鷹駅北口徒歩1分) 
電話番号0422-36-8888 (代表)
設立1983年5月23日
代表者名代表取締役会長兼社長 大神 輝博
資本金35億7,000万円
売上高(連結)983億円 (令和2年3月期実績)
従業員数(連結)社員数2,661、アルバイト従業員数19,866名 (令和2年3月末日在籍数)
主な事業内容・飲食事業を中心とする傘下子会社の経営管理

グループ全体で約1600店舗、 約40のブランドを展開しています。

「白木屋」や 「魚民」「笑笑」 などは全国各地のあらゆるところに店舗がありますので目にしたことがある人も多いでしょう。

また、これらは価格帯も非常に安く、お金のない学生にはとても人気のお店です。

私も学生時代にはよく利用しましたが、 社会人になってからは ほとんど利用したことがありません。

気合と根性で働いている人が多い社風

飲食業界で働いている人は気合と根性で成り上がっていった人がほとんどです。 そのため、 上司になる人もそういう人になります。

怒鳴られたりすることもよくあります。

ゴリゴリの体育会系の社風です。

実際に接客や料理などのオペレーションを担当しているのはアルバイトですが、社員に求められるのは売上と利益です。

常に数字を求められるので、 営業的な要素が強い仕事です。

接客をやりたいという人には向いていない仕事です。 接客をやりたいのでしたらアルバイトとしてやるのが一番良いでしょう。

人件費についてもかなり厳しく言われるので、 少ない人員で働かなければ ならなくなります。

その結果、 社員がハードワークをしなければならなくなります。

過酷すぎる働き方

実際のところどのような働き方をしているのでしょうか。

労働時間や休日などの実態について見ていきます。

超長時間労働

社員の基本シフトは15〜5時です。

その中で休憩が取れるかどうかはその日の店の状況にもよりますが、 ちゃんと1時間の休憩が取れたとしても1日 13時間労働となります。

しかし実際は15時より早く来ますし、 5時に仕事が終わるなんてなかなかないので、 1日15時間くらいは働いてます。

仕事の流れはこんなイメージです。

1日の仕事の流れ
  • 15時
    出勤 オープン準備

    レジの立ち上げ、 調理場、 ホール、ドリンクの準備、 看板のセット。

  • 17時
    営業開始

    最も忙しい時間なので接客、調理などの仕事が中心。

  • 22時
    休憩&雑務

    この時間帯に落ち着くので休憩。また、納品物の収納などの作業を行う。

  • 0時
    事務処理

    お客さんの対応をしつつ事務業務や翌日の発注業務、仕込み、清掃などを行う。

  • 5時
    閉店

    売上金の確認や日報記入を行い、 コンビニATMにて売上を金入金して終了。

  • 6時
    帰宅

    雑務を終えて帰宅

休日はあって無いようなもの

最もお客さんが入る金・土・日はほぼ100%休めません。

これはモンテローザに限らずこの業界で働く人はそれは覚悟しておかなければなりません。 当然ですが、お盆、年末年始、クリスマス、誕生日、子供の行事も休めません。

大型店以外は各店舗に社員は1人しかおりません。

週休2日をとることも可能ですが、 その休みの日にはフリーターや学生のベテランのアルバイトに店長代理を任せます。

しかし、やはりアルバイトなので正社員とは意識も違うため、 全てを任せることは出来ません。

休みの日でも何かトラブルがあったら店に行かなければなりません。

アルバイトが突然休んだりして人手が足りなくなったら出勤しなければなりません。

しかも休みと言っても朝5時まで働いた後に休みが始まります。 例えばシフトはこのようなイメージです。

  • 月:15時~5時
  • 火:休み
  • 水:15時~5時
  • 木:休み
  • 金:15時~5時
  • 土:15時~5時
  • 日:15時~5時

このシフトだと、 月曜日は朝5時まで働いていてそこから休みが始まることになります。

当然ですがその時間であっても帰宅したら普通はまずは寝ますよね。 起きた頃にはもう夕方です。 この時間から遊べるものは限られてしまいますよね。

そして翌日は15時からまた仕事が始まります。

はたしてこれは休みと言えるのでしょうか。

そして、遊びに行っている最中に呼び出されることもあるので、 仕事のことを何も考えずにON/OFFを分けたい人には向かない仕事でしょう。

給与は高いけど時給換算して考えてはいけない

「R→副主任→主任→副店長→正店長」と5段階の役職があります。

正店長なら約45万円、副主任で25万円くらい月給です。

月の労働時間が300時間あり、そのうち残業時間も月160時間あったりもするので時給に換算してしまうと割に合いません。

月45万円は高い給与とはいえないのではないでしょうか。

他社ブランドのパクリ説

世の中にある様々なビジネスは模倣である方が流行ったりもします。 しかし、丸々パクってしまうのはNGです。

なのにこのモンテローザはあからさまにパクリを繰り返しまおります。

  • 「和民」をパクって 「魚民」
  • 「月の雫」をパクって「月の宴」 「月の花」
  • 「いきなりステーキ」をパクって 「カミナリステーキ」
  • 「塚田農場」をパクって 「山内農場」
  • 「俺のフレンチ」をパクって「俺の串かつ黒田」

これでパクってはいないと言われても誰も信じませんよね。

自社のブランドとして展開するにはちゃんと社内で検討されて承認されていると思われますが、それなのにこのあからさまなパクリが横行してしまう社風もいかがなものなのでしょうか。

社員の能力が疑われてしまいます。

転職するにはどうしたら良いか

あらゆる求人サイトに求人募集広告が掲載されているので応募は可能です。

モンテローザの場合は学歴や職歴や年齢は全く関係ありません。 しかし、ここまでに紹介したようにハードワークをしなければならないため若い人でなければ働くのは難しいでしょう。

健康体であればかなりの確率で採用されます。

店舗運営を学ぶことが出来るので、 経営的な能力は身に付けることが出来ます。

モンテローザ以外でも言えることですが、 店舗などのスモールビジネスを経験することにより、 若いうちから経営者目線でビジネスを体験することができます。

若いうちにこのようなキャリアを積むことは非常に良いことです。

飲食店に転職を考えている人は「itk」という転職エージェントをおすすめします。

「itk」は飲食店を専門としている転職エージェントです。

モンテローザで働いたら次はどんな転職が可能か

同業他社に転職していく人もいます。 しかし、飲食業界はどこもブラックなので転職してもそれまでとあまり変化のない生活にはなります。

店舗運営を経験しているので、そのまま独立していく人もたくさんいます。 自分で1から店舗を立ち上げていく人もいれば、 FCに加盟して店舗を経営していく人もいます。

全く別の業界の営業職として転職をしていく人もいます。

営業職への転職となる場合、 全くの未経験からのスタートとなりますので簡単には内定を取ることは出来ませんが、それまでのハードワークに耐えた根性をを買ってくれる会社もあります。

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